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福建，素有八山一水一分田之称，既有沿海平原的广袤肥沃，又有山地的奇峰秀水，孕育出了丰富的物产美食。来到福建，好吃的地方可谓是数不胜数，让人流连忘返。
福州三宝醉人胃
福州三宝，佛跳墙、荔枝肉、扁肉，早已名扬四海。佛跳墙汇聚山珍海味，汇聚多种食材的鲜美精华，汤浓味醇，每一口都是唇齿间的享受。荔枝肉色泽金黄，皮酥肉嫩，甜而不腻，令人回味无穷。而扁肉则以其薄皮馅多、清淡爽口而著称，深受当地人的喜爱。
厦门的鲜美海洋盛宴
厦门依山傍海，海鲜自然是不可多得的美味。海蛎煎饼、沙茶面、土笋冻都是厦门的特色小吃。海蛎煎饼外酥里嫩，搭配上特制的酱料，鲜香可口。沙茶面汤头浓郁鲜美，配以各种海鲜和食材，让人大快朵颐。土笋冻软嫩Q弹，佐以芥末酱油，别有一番滋味。
泉州的文化古味
泉州作为海上丝绸之路的起点，汇聚了多民族的文化，美食也因此呈现出多元化的特色。肉粽是泉州的传统小吃，糯米香甜软糯，配上香菇、虾仁等馅料，滋味十足。姜母鸭以其鲜嫩的鸭肉和香浓的姜汤而闻名，驱寒暖身，让人赞不绝口。而牛肉羹则以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉而深受喜爱，是一道不可错过的美食。
漳州的客家风情
漳州地处闽南地区，客家人众多，客家菜也因此成为当地的一大特色。咸菜鸭是漳州的传统名菜，选用当地的咸菜和土鸭烹制而成，酸咸可口，回味无穷。擂茶是一种客家传统美食，将各种食材捣碎，加入茶汤冲泡，营养丰富，口感独特。而土楼宴则是漳州特有的宴席，汇聚了客家传统菜肴，让你一次品尝客家文化风味。
龙岩的美食仙境
龙岩素有福建土楼之乡之称，美食同样不容小觑。连城地瓜粉是龙岩的特色小吃，用地瓜制作而成，口感软糯，搭配上特制的酱汁，酸甜可口。客家咸水鸭是龙岩的一道名菜，鸭肉咸香入味，肥而不腻，令人叫绝。而长汀福肉丸则以其独特的风味而著称，肉质香嫩，汤汁鲜美，让人欲罢不能。
除了上述提到的美食，福建还有许多其他值得一尝的美味。福鼎肉片、莆田荔枝糕、宁德福鼎豆腐、三明沙县小吃，都是让人流连忘返的佳肴。来福建品尝美食，不仅是味蕾的享受，更是对这座美食宝地的文化之旅。
泉州的洪濑鸡爪的制作方法是什么？
步骤：
1、买鸡爪
2、卤鸡爪
3、卖鸡爪
嘿嘿，开玩笑啦。历史上洪濑鸡爪出名是因为原料出名。因为产自洪濑的鸡爪本身，个大、肥嫩。因此干制后还有肉可吃。其实干制入味的卤制方法并非洪濑专利或特色，早先流行于泉州的唐城老鸭、温州卤鸭等都是属于干制的，有别于泉州本地的做法。但存在时间都很短，一年左右就倒了。洪濑鸡爪在泉州之所以成功，主要是广告投放和炒作成功。
上市之初，泉州人根本想象不到卖卤料的还做得起广告，而且是长期投放。以后又是红毛与颐庆鸡爪，正宗之争。接着又是泉州名小吃的评定等等，实际上是一系列策划的成功，配方只是细枝末节的因素。
别去想配方，想想营销才是挣钱的不二法门。
泡椒鸡爪很多人都喜欢吃，外面买的总是没自己做的干净卫生。追剧的时候一边看一边吃一个字，爽！根本就停不下来。
食材
鸡爪500g
配料
盐：适量
料酒：适量
生姜：适量
白糖：适量
白醋：适量
泡椒：适量
1鸡爪洗干净，剁掉爪尖，用刀把鸡爪切成两半
2锅里放入清水，放入鸡爪，生姜，撒少许盐
3倒入料酒去腥
4煮开后小火煮十分钟，不易久煮防止鸡爪软烂
5捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质，用清水浸泡数小时
6泡好的鸡爪放入干净的容器里，放入少许的白糖和盐，倒入一点白醋，倒入泡椒，在倒入没过鸡爪的泡椒水
7泡制数小时就可以了。
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