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准备材料：老鸭半只、红枣四颗、枸杞10-15粒、冬虫夏草4根、花椒五粒、葱一根、料酒一勺、生姜4片?
制作步骤：
1、半只老鸭洗干净，去毛，斩块，放入锅内，烧开水进行汆水。
2、加入生姜、葱，料酒。记得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康。
3、准备配料，红枣，枸杞，虫草，并且洗干净。
4、放入花椒提味。
5、放入炖锅中，加适量盐，炖个两个小时，虫草老鸭汤就可以喝了。
6、成品图。
百度百科—虫草老鸭汤
虫草鸭子怎么炖最好
冬虫夏草，是麦角菌科真菌。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品，加入了火腿熬制，没放一点盐和味精，奶白浓汤，鲜美无比。
虫草炖鸭子
材料：
鸭子 一只，虫草 15根， 火腿 200克， 生姜 一个， 料酒 少许。
制作方法：
将虫草洗净备用。
2.将砂锅备好。好烫当然离不开这口好的荥经砂锅。
3.砂锅加入一大锅清水。
4.用铁签子将鸭肉戳几个洞。
5.将虫草插入鸭肉中。
6.将鸭肉放入砂锅里。
7.放入拍烂的姜块。
8.加入少许料酒。
9.放入一小块火腿。
10.大火烧开。
11.转小火慢炖。
12.炖了快3小时，关火。
13.这锅汤鲜味美的虫草炖鸭子就好了。
13.不放一克盐，不放一点味精，但是肉质细腻，味道鲜美。
虫草老鸭的做法基本特点 滋阴清热，培补肺肾，止血化痰。适用于哮喘病及肺结核患者咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦，能增强此类病人的体质，减少发作，也可用于久病体虚。基本材料 老公鸭1只（约1000克），冬虫夏草12根，盐、味精各适量，葱2根，姜10-15片，料酒4大匙。
制作方法：
1、将老鸭洗净，放沸水中氽烫后捞出，夹净细毛。
2、冬虫夏草洗净，与鸭子、葱、姜、料酒一起放入陶锅或砂锅中。
3、加入浸没鸭子的清水，上笼蒸或直接用小火煨约2小时，至鸭肉酥透。
4、加盐、味精调味即可。
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