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1 烧麦冷冻前要蒸熟不
并不用。
烧麦冷冻保存是一种保存时间较长的方式，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，对食物变质情况有所缓解，而烧麦在冷冻保存之前，常有人纠结要不要煮熟呢？其实一般不用，因为煮熟后的烧麦会流失一部分营养成分，冷冻后又需继续解冻，蒸熟，在营养上流失较多，而生的烧麦随吃随蒸流失营养较少，食用口感上也比较不错。
2 烧麦熟的冷冻还是冷藏看情况。
若是烧麦保存时间较短，明天或后天就能食用，那么存放在冷藏区保存较好，这样不仅能够抑制细菌等微生物的滋生，还能在最大程度上保持食物的鲜味。
若是烧麦保存时间较长，要一两周才食用，一般建议冷冻保存，因为冷冻箱保存食物时间较长，能够在最大程度上抑制细菌等有害物质自身，只是取出食用时，口感上不如新鲜的好吃。
3 冷冻烧麦要蒸多久才能熟看情况。
冷冻烧麦蒸多久能熟与烧麦的生熟有所关系，若是已经煮熟后的冷冻烧麦，一般水开后蒸8-10分钟即可，若是生的冷冻烧麦，蒸的时间会有所延长，一般需要蒸10-15分钟，需要注意的是，蒸烧麦的时间不宜过长，以免流失较多的营养成分和水分，使烧麦口感干瘪、发硬，影响食用口感。
4 烧麦怎么蒸皮才不会硬在外购买的烧麦外观完整，食用口感软糯、Q弹，而自己在家蒸出的烧麦总是不太对劲，其实只需要按照以下步骤做好，烧麦就能比较好吃了。
1、首先准备蒸笼、蒸笼布、烧麦适量。
2、然后将蒸笼清洗干净，在锅中倒入适量的水，放上蒸笼。
3、等水开之后，将蒸笼布轻轻打湿，垫在蒸笼底部，整齐的码放好烧麦，注意不宜靠得太近，以免出现粘连情况。
4、最后盖上蒸笼蒸8-10分钟即可。
注：没有蒸笼布在底部刷油、垫蔬菜叶也是可以的。
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