网上有关“市场上的假牛肉是怎样做出来的?怎样鉴别真假牛肉?”话题很是火热，小编也是针对市场上的假牛肉是怎样做出来的?怎样鉴别真假牛肉?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
牛肉相比猪肉和鸡肉价格都很高，所以很多商贩为了赚取更多的利益，用假牛肉冒充真牛肉卖，这样的假牛肉吃起来没有牛肉味，口感也不好。很多人都不知道市场上的假牛肉是怎么做出来的，今天就教大家如何鉴别真假牛肉。
一、市场上的假牛肉是怎么做出来的？1、人工合成的牛肉
人工合成的牛肉是用肉精和淀粉按照比例混合，再加入牛肉味调味剂，用机器做出牛肉的纹理，从口感上来说这样的人工合成牛肉和真牛肉没有什么区别，一般用作牛肉干、牛排等加工食品。
2、用其他肉类假冒牛肉
牛肉的价格比猪肉或者鸡肉都贵，所以不少卖家会把便宜的猪肉和鸡肉加入调味料假冒牛肉，虽然味道像牛肉，但是吃起来没有牛肉的肉丝，也没有嚼劲。
二、怎样鉴别真假牛肉？1.?从牛肉的颜色鉴别真假牛肉
真牛肉颜色是暗红色的，纹理分布均匀，肉质稍微有些发干，如果是在外冷藏的牛肉，表面会有一层白膜，而假牛肉颜色暗淡没有光泽，表面还有一层黄绿色的风干膜。
2、从牛肉的纹理鉴别真假牛肉
真牛肉的纹理很细腻，颜色分布比较均匀，肌肉纤维呈现网状连接比较紧密，而假牛肉的肌肉纤维比较粗糙，颜色分布也不均匀，将假牛肉拿起来抖动还有分散的迹象。
3、从牛肉的弹性鉴别真假牛肉
选购牛肉时可以按压一下牛肉，如果牛肉富有弹性能够很快恢复原状，就证明是新鲜的真牛肉，如果按压后没有回弹而且有明显的压痕，证明是不新鲜的假牛肉。
4、鉴别牛肉是否注水
将一张纸巾放在牛肉上按压，如果纸巾有吸出水就是注水牛肉，如果只有油脂粘在纸上，就证明是没有注水的牛肉。
关于“市场上的假牛肉是怎样做出来的?怎样鉴别真假牛肉?”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[怀易]投稿，不代表欧拉号立场，如若转载，请注明出处：https://m.ooplay.net/oula/391.html
评论列表（3条）
我是欧拉号的签约作者“怀易”
本文概览：网上有关“市场上的假牛肉是怎样做出来的?怎样鉴别真假牛肉?”话题很是火热，小编也是针对市场上的假牛肉是怎样做出来的?怎样鉴别真假牛肉?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果...
文章不错《市场上的假牛肉是怎样做出来的-怎样鉴别真假牛肉-》内容很有帮助